佃煮

魚や野菜などを砂糖・醤油・みりんなどで甘辛く味付けした、日本食です。江戸時代に江戸湾の佃島で作られたことから、この名前が付きました。主にご飯やお酒のお供として食べられ、保存性に優れています。