白いご飯のお供にぴったりの佃煮。特別なおかずが無くても、佃煮さえあればパパッと美味しくご飯が食べられるので、忙しい日の昼食などにもおすすめです。色んな種類のある佃煮、中でも昆布やちりめん山椒は京都でも有名です。今回は、温かいご飯と一緒に食べたくなる茄子の佃煮をご紹介したいと思います。

なすの佃煮は白いご飯にのせて食べる他にも、お茶漬けや冷奴、納豆に和えても相性も抜群。お手軽な一品料理として今晩のおかずにしてみてはいかがでしょうか。